Brussel

Lekker, Bio & Korte Keten!

Het Pipaillon Concept?  Van vlakbij en ideaal in een bokaal.

Pipaillon, is een 100% Belgisch conserverie in hartje Brussel op de kaaien van de Vismet, een typisch bruisende Brusselse wijk.

Onze passie voor pure, eerlijke landbouw en heerlijke recepten past perfect in de glazen bokalen van Pipaillon, hoe mooi en gemakkelijk kan het leven zijn.

We bedenken recepten die zo uit grootmoeders kookboeken kunnen komen, met als toemaatje een snuifje rock uit de jaren ’70.  Dus zitten onze bokalen boordevol lekkers, liefde en passie!

De kwaliteit van onze ingrediënten staat voorop. Veel goeds en lekkers, Bio gecertifieerd, geteeld of geplukt door producenten die kwaliteit en natuur hoog in de vaandel dragen.

Plukverse seizoensproducten waar we meteen mee aan de slag gaan.

En als ze op zijn... dan oefenen we een jaartje geduld!

 

 

Ons Verhaal

  “Teamwork makes the dream work” - Bang Gae

      Catherine Bodson

Haar inspiratie?  De Bodson boomgaarden dicht bij Luik...maar wel ook de vrouwen van haar familie en haar passie voor het koken.  En rock'n roll natuurlijk!

Na een internationale carrière in de private en publieke sector, heeft Catherine een nieuwe uitdaging gelanceerd.

In de productie en distributie van tientallen bokalen komt de familiegeschiedenis en de kookpassie van Catherine wonderwel samen: en zo werd Pipaillon geboren!

       Julien Leclercq

Bij Julien, is het eerst en vooral een verhaal van vriendschap met Catherine die hem deed aankloppen bij Pipaillon.
In het begin als klant. Hij maakte van Pipaillon zijn favoriete coffee bar en voldeed zich aan de bokalen die hij gebruikte in zijn thuiskeuken.

Hij opende de deur van het atelier in de zomer van 2014, eerst als bezoeker, dan als raadgever en uiteindelijk sprong hij met beide voeten in het avontuur om partner te worden.   

 

De Conserverie

Het geheim van onze bokalen?

Verse Bio ingrediënten, lokale producenten, een top team, liefde & Pipaillon’s knowhow!

Elk Pipaillongamma is gemaakt op basis van een specifieke bewaarmethode:

  • Suiker voor de confituren 
    • Zout voor de olijven, kappertjes en gekonfijte citroen
  • Azijn voor de chutneys 
    • Olie en pasteurisatie voor de tapenades

So Good, so Chic!

Onze Gamma's

 CONFITUREN 

Bij Pipaillon nemen we de tijd: het duurt twee lange trage dagen om een perfecte confituur te bereiden, die het beste van het fruit prijsgeeft.

 Rock Jams • : In onze Rock Jams zit er fruit, suiker, citroen, kruiden en natuurlijk ook de savoir-faire van Pipaillon.

 Classieke Jams • : Voor de adepten van elegantie en klassiek, puur smaakvol fruit.

 They all rock around the clock!

• CHUTNEYS 

Een chutney is in feite een sausje dat overal bijpast en de smaakpapillen aangenaam verrast.  Een smaakvolle en gebalanceerde mengeling van fruit, uien, suiker, specerijen en azijn.

Onze chutneys geven een exotische twist aan kazen, terrines, gevogelte, witte vlees; aan quinoa, kikerwten en linzen slaatjes; in sandwiches voor wat extra afwisseling!

• TAPENADES 

Simple pleasures, great tapas: Siciliaanse olijven, zongedroogde tomaten, olijfolie, amandelen, kappertjes, olijfolie en nog veel meer. Eenvoudige combinaties met een Pipaillon tintje!

GEKONFIJTE CITROEN 

Altijd een plekje vrijhouden in je koelkast voor het “must have” van Pipaillon, Yellow Submarine!  Met de gekonfijte citroen worden je gerechten net dat tikje anders.

Ontdek de Pipaillon Gamma's

Pipaillon & The Cheese

Pipaillon Coffee & Jam Bar

Pipaillon is een conserverie en een Coffee & Jam Bar.  Met onze bokalen overal.

Je hoeft maar te vragen om te proeven...ook met zoete en hartige cakes, mousses, sandwiches.  En de Pipaillon toets natuurlijk!  

Openingsuren

Woensdag tot Vrijdag: 8:30 – 17:00
Zaterdag & Zondag: 10:00 - 18:00

Contact

Tel: +32 2 201 22 08

e-mail: hello@pipaillon.com

Pipaillon

Brandhoutkaai, 11
1000 Brussel

Tel: +32 2 201 22 08

e-mail: hello@pipaillon.com

Distributie in België & Luxemburg : Bjorn Comijn — bjorn.comijn@bjorns.be

Distributie EU & beyond : Catherine Bodson — cb@pipaillon.com