Skip to content

Poêlée de légumes de printemps aux citrons confits by Pipaillon

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 botte d’asperges vertes 
  • 500 gr de petits pois frais
  • 500 gr de fèves fraîches
  • 1 citron confit Pipaillon
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel, poivre du moulin
  • 1 c à c de mélange curry ou garam masala
  • Herbes : coriandre, menthe, persil, ciboulette
  • 2 cébettes 

 

Préparation

-  Écossez les fèves et les petits pois.

-  Rincez les asperges, coupez les bouts et coupez-les en tronçons de 4 cm.

-  Coupez les citrons confits en quartiers

-  Dans un faitout, portez de l’eau à ébullition – sans sel.

-  Faites blanchir les fèves et les asperges, 5 min environ puis rincez-les sous l’eau froide.

- Faites blanchir les petits poids pendant 1 minutes, rincez-les sous l’eau froide.  Égouttez et réservez. 

-  Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et les épices.  Faites revenir doucement les légumes et les citrons confits environ 10 min. Ils doivent rester croquants.

- Salez, poivrez et ajoutez les herbes ainsi que les cébettes en rondelles. Servez chaud.

Testez nos citrons confits

Older Post
Newer Post

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Added to cart