Gekonfijte Citroenen
Een gekonfijte citroen is het geheime ingrediënt dat niemand herkent maar alles lekkerder maakt. Eens je zo’n pot in je koelkast hebt staat wordt het een onmisbaar condiment. De gekonfijte citroenen van Pipaillon zijn prachtige exemplaren uit Sicilië die met zout worden gepekeld. Het resultaat: een klassieker uit de Marokkaanse keuken die bij tal van gerechten past: bij zondagse kip (1/2 citroen erin, 1 ernaast, overgieten met jus, bij tajines, bij vis, gespoeld en in kleine blokjes gesneden bij groenten, in pastasauzen of bij tal van salades (linzen, quinoa etc.).
